بسكويت اليانسون

[نجاه عبدالصمد]

طريقة عمل بسكويت اليانسون
المكونات
كوب ونصف من الدقيق الأبيض العادي.
ملعقة صغيرة يانسون حب.
بيضتان.
ثلث كوب زيت نباتي.
ثلث كوب سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
اخلطي الزيت مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي.
أضيفي البيض والفانيلا واخلطي مرة أخرى.
أضيفي اليانسون واخلطي قليلاً.
انخلي الدقيق مع الباكنغ باودر وأضيفيهما، واخلطيهما جيداً حتى تتكون عجينة ثقيلة نوعاً ما.
أحضري صينية متوسطة ومستطيلة الشكل (وهذا مهم لتقطيع البسكويت).
صبي خليط العجينة في الصينية وافرديها بالتساوي قدر المستطاع.
أدخليها في الفرن الحار لمدة 20 دقيقة على الرف الأوسط.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماما.
بعد أن تبرد قطعيه على شكل مستطيلات متساوية وباعدي قليلاً القطع عن بعضها.
شغلي الفرن على جهة الشواية وأعيدي الصينية إلى الفرن وحمريها من فوق، وانتبهي لأنها سريعة التحمير.
بعد أن يبرد البسكويت، احفظيه في علبة محكمة الإغلاق حتى يحافظ على هشاشته وقرمشته.