"طاجن الكاري الهندي بالدجاج":

[راضي محمد]

طاجن الكاري الهندي بالدجاج

المقادير:

1 كيلو صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة كبيرة، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
1 بوصة (2.5 سم) زنجبيل، مبشور
2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 كوب (120 مل) مرق دجاج أو خضروات
1/2 كوب (120 مل) كريمة نباتية
1/2 كوب (75 جم) بازلاء مجمدة
1/4 كوب (60 مل) أوراق الريحان، مفرومة



سلمون بالفرن



طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر متوسطة على نار متوسطة.
أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه إلى الأبيض.
أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح البصل شفافًا.
أضيفي مسحوق الكاري والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي مرق الدجاج أو الخضروات والكريمة النباتية والبازلاء وقلبي حتى يغلي المزيج.
اتركي الطاجن على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
أضيفي الريحان وقلبي.
قدميه ساخنًا مع الأرز أو الخبز.



سمبوسك هندى


نصائح:

يمكنك إضافة أي خضروات أخرى تفضلينها إلى الطاجن، مثل البطاطس أو الجزر أو الكوسا.
إذا كنت ترغبين في الحصول على نكهة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم أو صلصة الكاري.
يمكنك تقديم الطاجن مع سلطة خضراء أو خبز نان.