الرئيسية التسجيل مكتبي  

|| إلى كل أبناء الجنوب الأبطال في مختلف الميادين داخل الوطن وخارجة لا تخافوا ولا تخشوا على ثورة الجنوب التحررية,وطيبوا نفسا فثورة الجنوب اليوم هيا بنيانًا شُيد من جماجم الشهداء وعُجن ترابه بدماء الشهداء والجرحى فهي أشد من الجبال رسوخًا وأعز من النجوم منالًا,وحاشا الكريم الرحمن الرحيم أن تذهب تضحياتكم سدى فلا تلتفتوا إلى المحبطين والمخذلين وليكن ولائكم لله ثم للجنوب الحبيب واعلموا ان ثورة الجنوب ليست متربطة بمصير فرد او مكون بل هي ثورة مرتبطة بشعب حدد هدفة بالتحرير والاستقلال فلا تهنوا ولا تحزنوا فالله معنا وناصرنا إنشاء الله || |

شهداء الإستقلال الثاني للجنوب
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

::..منتديات الضالع بوابة الجنوب..::


العودة   منتديات الضالع بوابة الجنوب > الأقــســـام الــعـــامــة > منتدى الاسرة والمجتمع

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2016-10-21, 05:30 PM   #11
وردة الجوري
قلـــــم فضـــي
 
تاريخ التسجيل: 2016-10-19
المشاركات: 1,073
افتراضي كبسة الدجاج مع الحمص








‹‹ كبسة الدجاج مع الحمص ››
المقادير.@.♨
أرز بسمتي: كوب
الدجاج: 2 كيلو (مقطّع)
البصل: 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطعة إلى أرباع)
ورق غار: 3 ورقات
هيل: 6 حبات
القرفة: عود (متوسط الحجم)
بهارات مشكلة: 3 ملاعق كبيرة
ملح: ملعقة كبيرة
زيت الزيتون: نصف كوب
البصل: 3 حبات (كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح)
حمص: كوبان (مسلوق)
طريقة.التحضير.@.♨
1. اغسلي الأرز مرّات عدّة، ثم انقعيه في الماء لمدّة 30 دقيقة.
2. ضعي الدجاج في قدر كبيرة، اغمريه بالماء، ودعيه يغلي على النار حتى تتكوّن رغوة على سطحه. تخلّصي من الرغوة، ثم أضيفي البصل وورق الغار والهيل والقرفة ومقدار ملعقة كبيرة من البهارات والملح. غطّي القدر، ودعي الدجاج يطهى على نار متوسّطة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً، ثم أخرجيه من القدر ودعيه جانباً، واحتفظي بالمرق.
3. سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أحضري طبق فرن، ضعي فيه قطع الدجاج المسلوقة. في وعاء آخر، أضيفي البصل والحمص ونصف كمية زيت الزيتون وملعقة كبيرة من البهارات ونصف كوب من المرق، قلّبي ليختلط هذا المزيج، ثم صبّيه فوق الدجاج، وضعي الدجاج في الفرن لمدة 15 دقيقة ليصبح ذهبي اللون. احتفظي به ساخناً.
4. في قدر متوسّطة الحجم، سخّني الكمية المتبقية من الزيت، أضيفي الأرز وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم اسكبي 4 أكواب من المرق والكمية المتبقية من البهارات، ودعي الأرز يغلي إلى أن يتشّرب معظم المرق، غطّي القدر وخفّفي النار، ليطهى الأرز بهدوء لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
5. إسكبي الأرز في طبق التقديم، وزّعي فوقه الدجاج مع خليط البصل والحمص، وقدّميه على الفور
وردة الجوري غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2016-10-21, 05:33 PM   #12
وردة الجوري
قلـــــم فضـــي
 
تاريخ التسجيل: 2016-10-19
المشاركات: 1,073
افتراضي طريقة عمل الكيك




تعرفي على افضل طريقة لصنع الكيك بنجاح و بطريقة صحيحة بعيداً عن الفشل الذي يحدث في كل مرة تقومي بطهي الكيك
فقط اتبعي التعليمات الواردة في طريقة تحضير الكيك بعناية لضمان افضل طعم و شكل للكيك بسهولة و بدون تعقيد

طريقة عمل الكيك الاسفنجية
اولاً المكونات
ربع كوب ماء
6 بيضة
كوب دقيق كبير
ربع ملعقة ملح صغيرة
كوب سكر بودرة
ملعقة كبيرة و نصف ليمون
رشة فانيليا

ثانياً طريقة التحضير
يتم فصل صفار البيض عن البياض، و اضرب الصفار بمضرب بيض مع زيادة السرعة بالدريج
– نضيف نصف كوب سكر بالتدريج الى وعاء الخلط ، ثم بعض الماء حوالي ربع كوب و الفانيليا.
نظفي مضرب البيض و ضعي بياض البيض الذي تم فصله مع الضرب من السرعة البطيئة الى السريعة و عندما تبدأ الرغوة ضيفي الملح و الليمون تدريجياً مع الخفق ثم بعد ذلك قومي بإضافة النصف الكوب الآخر من السكر مع الخلط حتى يصبح الخليط شبيه بالكريمة و متماسك تماماً
يتم اضافة كلا الخليطين ( البياض و الصفار ) الآن سوياً مع التقليب بهدوء حتى نحافظ على الهواء الموجود في البياض للحصول على كيكة هشة
– اضيفي الدقيق المنخول بالتدريج الى خليط صفار البيض الذي تم تحضيره من قبل و قلبي بملعقة خشبية بهدوء.
ساوي سطح خليط الكيك الاسفنجية دائرياً بملعقة خشبية و ادخليها الفرن ع درجة حرارة 175 و اتركيها لمدة 40 دقيقة
– احضري صينية الطهي ، و اسكبي بها خليط الكيك الاسفنجي ، و تأكدي انها مبطنة بورق الزبدة و ليست مدهونة حتى لا يفقد الهشاشة.
لا تخرجيها بعد ذلك مرة واحدة من درجة حرارة عالية الى منخفضة و لكن افتحى باب الفرن قليلاً حتى تتكافىء الحرارة ثم اخرجيها
وردة الجوري غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2016-10-21, 05:35 PM   #13
وردة الجوري
قلـــــم فضـــي
 
تاريخ التسجيل: 2016-10-19
المشاركات: 1,073
افتراضي طريقة عمل اللحم بالطماطم




طريقة عمل اللحم بالطماطم - بالصور احلى لحم بالطماطم

المقادير:

- 1100 غ من فيليه لحم البقر. المقطّع إلى شرائح
- رشة من الفلفل الأسود المطحون
- 5 فصوص من الثوم. مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 500 مل من الماء
- 2 مكعبات من مرقة الدجاج ملح أقل
- ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
- 2 أكواب من الطماطم الصغيرة
- 5 ملاعق طعام من خل البلسميك

طريقة عمل اللحم بالطماطم - بالصور احلى لحم بالطماطم

التحضير:

- تُتبّل شرائح اللحم أولاً عبر وضعها في وعاء وإضافة أربع رشّات غنيّة من
الفلفل الأسود، شرائح الثوم وزيت الزيتون.

- تُمزج المكوّنات مع بعضها البعض بحيث يُغلّف اللحم جيداً، ثم يوضع الخليط
في مستوعبٍ مغلقٍ بإحكام، ويُترك في البرّاد لساعتين بحيث يتشرّب النكهة
جيداً. - يُغلى الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ملح أقل ودقيق الذرة، ثم يوضع
الخليط جانباً.

- قبل البدء بالطهي، يُحمّى الفرن مسبقاً على حرارة 150 درجة مئوية،
وتُشوى الطماطم لمدة 15 دقيقة.

- توضع صينية قلي أو مقلاة مستديرة ذات قاعدة سميكة على حرارة مرتفعة؛
وتُقسم كمية اللحم إلى 4 كميات متساوية.

- تُقلّى الدفعة الأولى لمدة 20 ثانية مع تقليبها على النار؛ يُضاف إليها ربع
كمية الطماطم مع رشة صغيرة من الخل وتُقلّى لمدة 10 ثوانٍ إضافية.

- يوضع المزيج في طبق مقاوم لحرارة الفرن ويُغطّى بورق الألمنيوم ويوضع
جانباً.

- تُقلّى الدفعات المتبقية من اللحم بالطريقة ذاتها. وقبل أن تصبح الدفعة
الأخيرة جاهزة تماماً.

- توضع كل كمية اللحم التي تم الانتهاء منها في الصينية أو المقلاة بالإضافة
إلى مرقة الدجاج لدقيقة واحدة. يُقدَّم الطبق على الفور.
وردة الجوري غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2016-10-21, 05:37 PM   #14
وردة الجوري
قلـــــم فضـــي
 
تاريخ التسجيل: 2016-10-19
المشاركات: 1,073
افتراضي حلى الكاسترد بالبسكويت



المكوّنات

مسحوق الكاسترد - 3 ملاعق كبيرة
سكر - 6 ملاعق كبيرة
حليب - كوبان ونصف
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - 50 غرام
بسكويت - 100 غرام

طريقة العمل

1- فتّني البسكويت في وعاء صغير الحجم حتى تحصلي على خليط ناعم.
2- ذوّبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي البسكوت وقلّبي لحوالى 3 دقائق حتى تتجانس المكونات.
3- أبعدي القدر عن النار ثم وزّعي القليل من خليط البسكويت في قعر كاسات التقديم.
4- ضعي مسحوق الكاسترد، السكر والفانيليا في قدر متوسط الحجم على النار.
5- أضيفي الحليب بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
6- أتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ويتماسك مع التحريك من وقت الى آخر.
7- أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي مزيج الكاسترد في الكاسات فوق طبقة البسكويت.
8- أتركي الكاسات جانباً حتى تبرد ثم ادخليها الى الثلاجة حتى تجمد قبل التقديم.
وردة الجوري غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2016-10-21, 05:39 PM   #15
وردة الجوري
قلـــــم فضـــي
 
تاريخ التسجيل: 2016-10-19
المشاركات: 1,073
افتراضي زنود الستّ بالقشطة



طريقة التحضير

تُقطّع رقائق عجينة فيلو إلى أجزاء طولها 15 سم وعرضها 7 سم. تُغطّى الرقائق بقطعة قماش مُبلّلة وتوضع جانباً.

يوضع حليب نستله المكثف المحلّى، والماء ودقيق الذرة في قدر كبيرة، وتُغلى المكوّنات مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف الصلصة. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك. توضع المزيج جانباً حتى يبرد ويُصبح بحرارة الغرفة العادية.

توضع واحدة من الرقائق على طاولة ثمّ توضع أخرى فوقها بالاتجاه المعاكس.

يُخلط مزيج القشطة البارد جيّداً أو حتى يُصبح ناعماً وتُغرَْف ملعقة كبيرة من هذا المزيج وتوضع فوق عجينة الفيلو بالطول ثمّ تُثْنى الأطراف الخارجية باتّجاه الوسط وتُلفّ بشكل لفافة.

تُقلّى زنود الستّ في زيت مُحمّى على حرارة 190 درجة مئوية حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تُرفع من الزيت بملعقة مُخرّمة وتُغمّس بقطر السكرالمبرد ثمّ تُرفع من القطر وتوضع في مصفاة لبعض الوقت.

تُزيّن زنود الستّ بالفستق وزهر الليمون الحامض ثمّ تُقدّم ساخنة.

طريقة إعداد قطر السكر:

يوضع السكر والماء في قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الحامض، وماء الورد، وماء الزهر.
وردة الجوري غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2016-10-21, 07:09 PM   #16
وردة الجوري
قلـــــم فضـــي
 
تاريخ التسجيل: 2016-10-19
المشاركات: 1,073
افتراضي حلو الشوكولاتة البيضاء بالكرز



مقادير الوصفة

250جرام شوكولاتة بيضاء
1علبة كبيرةحليب مركز محلى
2/1 2كوب كريمة
1ملعقة صغيرةفانيليا
1كوب كرز، مقطع انصاف
صلصة الكرز
2كوب كرز، مفروم
2/1كوب ماء
1/2كوب سكر1ملعقة كبيرة نشا
2/1ملعقة صغيرةفانيليا سائلة

طريقة التحضير

1. أحضري قالب مستطيل مقاس 11 × 3 بوصة ، بطني القالب بورق النايلون.
2. ذوبي الشوكولاتة على حمام ماء دافىء. احتفظي بها دافئة.
3. في وعاء الخلاط ضعي الحليب، الكريمة والفانيليا، ثبتي مضرب الشبك واخفقي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط هشا، لا تدعي الخليط يصبح متماسكا.
4. اضيفي الشوكولاتة الدافئة، قلبي بملعقة بلاستيكية الى ان تمتزج مع الكريمة.
5. اضيفي الكرز المقطع، قلبي بالمعلقة البلاستيكية الى ان يختلط.
6. صبي الخليط في القالب، اتركيه بالفريزر لعدة ساعات الى ان يتماسك تماما.
7. ضعي الحلو على طبق التقديم، قطعيه الى شرائح، قدميه مع صلصة الكرز.
8. صلصة الكرز: في قدر ستانلس ضعي الكرز، الماء، السكر، النشا والفانيليا، قلبي ليختلط ثم ضعي القدر على نار هادئة مع التقليب بهدوء وباستمرار الى ان يصبح الخليط سميكا، خففي النار واتركيه يطهى 6 - 7 دقائق الى ان تحصلي على صلصة سميكة القوام. دعيها في الثلاجة لحين التقديم.

• فكرة :
• اضيفي بعض الماء الى صلصة الكرز اذا كانت سميكة، يتوقف ذلك على نوع الكرز، وكذلك السكر، فبعض انواع الكرز تكون حامضة، تذوقي الصلصة واضيفي لها السكر حسب المذاق.
وردة الجوري غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2016-10-21, 07:11 PM   #17
وردة الجوري
قلـــــم فضـــي
 
تاريخ التسجيل: 2016-10-19
المشاركات: 1,073
افتراضي آيسي النوتيلآ

المقآدير

- 3 جالكسي
- نوتيلا
- 3 مـلآآعق كبـآر سكّر
- بسكوت أولكـر
- 2 قشـطه
- 2 ظرف دريم ويب
- حليب
- كيـري



الطريقة
1) نكسر بسكوت فـي قـاع آلكـآس .

2) نخلط [ 3 ملآآعق نوتيلا + 1 قشطـه ] في الخلاط و نصبـه فوق البسكوت .



3) نحطّ بسكوت مره ثآنية .

4) نخلـط الـ [ دريم ويب + الحليب + السكر + الكيري ] في الخلاط ليييين ما تصير عندنا كريما جميله .

5) نحط الكريمة فوق البسكوت .



6) نخلط الـ [ جلاكسسي + 1 قشـطه +ملعقتين نوتيلا ] على النـآر لين ما تذوب و تصير جميلـه .

7) نحط منّه فوق الـ كريما .

8) نزيّنـه بـ فراولـه + شوكلت مبشور .



هني وعآفية ع قلوبكم
وردة الجوري غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2016-10-21, 07:13 PM   #18
وردة الجوري
قلـــــم فضـــي
 
تاريخ التسجيل: 2016-10-19
المشاركات: 1,073
افتراضي بيتزا الدجاج والجبن بدقيق الشوفان الصحي



المقادير
4 أكواب دقيق الشوفان
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
6 ملاعق كبيرة كاتشب
جبنة موزاريلا مبشورة
قطع من الدجاج
نصف كوب زيت زيتون أو زيت زباتي
نعناع مجفف
ماء للعجن
،/
طريقة العمل
لتحضير دقيق الشوفان، إطحنى الشَـوفان العادي
بالمطحنة، ثم قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب،
الآن أصبح لديكِ دقيق الشوفان.
- إخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة
والحليب البودرة وتعجن بكوب ونصف من
الماء جيداً حتى تتماسك العجينة.
-تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
-تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم
وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة
بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.
-يخلط الجبن والدجاج وزيت الزيتون والنعناع
والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء.
-تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة
وتوضع كل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت.
-توضع في كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز
في الفرن الى أن تستوي.
-تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
وردة الجوري غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2016-10-21, 07:15 PM   #19
وردة الجوري
قلـــــم فضـــي
 
تاريخ التسجيل: 2016-10-19
المشاركات: 1,073
افتراضي أسيآخ آلكبآب مع آلعجين







المكوّنات
لحم كباب (كفتة) - كيلوغرام ونصف
لتحضير العجينة:
دقيق - 3 أكواب ونصف
حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة صغيرة ونصف
خميرة - ملعقة صغيرة
زيت - ربع كوب
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
ماء فاتر للعجن - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة:
في وعاء، ضعي الدقيق والحليب والملح والسكر والخميرة والزيت والبايكنغ باودر.
2- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
3- أتركي العجينة جانباً حتى تختمر.
4- إغسلي بالماء أسياخ خشبيّة مخصصة للشوي كي لا تحترق.
5- كوّري لحم الكباب (الكفتة).
6- أدخلي الكرات في الأسياخ الخشبية مع ترك فراغ كبير بين الكرة والأخرى.
7- ضعي الأسياخ في طبق مدهون بالزيت (كي لا تلتصق).
8- أدخلي الطبق إلى الثلاجة لـ20 دقيقة حتى تتماسك الكرات جيداً.
9- خذي كمية من العجين وابدئي بلّفه على الأسياخ.
10- ضعي الأسياخ في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى جيداً حتى تنضج.
11- أشعلي الفرن من فوق حتى يحمر وجه العجين والكباب.
12- قدّمي الطبق إلى جانب الكاتشاب أو صلصة الرانش وألف صحة وعافية
وردة الجوري غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 2016-10-21, 11:13 PM   #20
علي المفلحي
عضو مجلس الإدارة
 
تاريخ التسجيل: 2008-08-22
الدولة: جمهورية الجنوب العربي
المشاركات: 42,377
افتراضي

مبدعه يا وردة الجوري
__________________
استكمال الحوار الجنوبي الجنوبي
استكمال تحرير الأرض الجنوبيه
استكمال هيكلة
المجلس الانتقالي
والقوات المسلحه الجنوبيه
علي المفلحي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المفروم, المقلية, التشيز, التوست, التوفي, البطاطس, الحلبي, السريع, الشهية, الفاكهه, النوتيلا, القطايف, بالليل, بالفراولة, بالقشدة, تقطيع, يفقدها, فيتاميناتها, والمحشوة, والخضروات, والفستق, قامت


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اليوم شعب الجنوب انتصر ولله الحمد والمنه ولسعوديه وهادي وصبيحي وجواس ورجب وشلال وللمقاومه البطله %الوحيد% المنتدى السياسي 2 2015-04-22 08:41 AM
الإعلامي إياد الشعيبي يحمل محافظ عدن والسلطات المحلية مسئولية حياة شقيقه صوت الكادحين المنتدى السياسي 0 2012-06-19 04:14 AM
2200 اجمالي حالات حمى الضنك في شبوة والسلطات المحلية لم تحرك ساكن @نسل الهلالي@ المنتدى السياسي 3 2010-08-16 12:44 AM
الجنوبيون ينتفضون في يوم مسرحية انتخاب المحافظين والسلطات تقمع المعتصمين في عدن اسدالجنوب المنتدى السياسي 1 2008-05-19 10:03 AM

=
Loading...


Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.
 

تنـويـه
بسم الله الرحمن الرحيم

نحب أن نحيط علمكم أن منتديات الضالع بوابة الجنوب منتديات مستقلة غير تابعة لأي تنظيم أو حزب أو مؤسسة من حيث الانتماء التنظيمي بل إن الإنتماء والولاء التام والمطلق هو لوطننا الجنوب العربي كما نحيطكم علما أن المواضيع المنشورة من طرف الأعضاء لا تعبر بالضرورة عن توجه الموقع إذ أن المواضيع لا تخضع للرقابة قبل النشر