ما هو الترمس

[ولاء داوود]

بالحديث عن الترمس للحامل ولغيرها فيجب أن نعرف نوعه أولا حيث ينقسم الترمس إلى نوعين وهما التُرمس الحلو، والتُرمس المُر، والفرق بينهما هو المحتوى القلويّ الذي يتراوح بين 0.01% إلى 4%، حيثُ يحتوي الترمس المُر على العديد من المُركبات القلوية التي تجعل طعمه مُرّاً وغير مُستساغٍ للأكل، أمّا الترمس الحلو فيُعدُّ أحد الأطعمة التقليدية المُنتشرة في الشرق الأوسط، ويمكن تناول حبوبه كاملةً، أو استخدامها في صنع بروتين أو طحين الترمس الذي يُستخدم في بعض الأحيان لرفع القيمة الغذائية للكثير من المنتجات مثل المعكرونة، وخلطات الكيك، والمخبوزات الأُخرى، وذلك لاحتوائه على كمية جيدة من الألياف، والبروتين، والدهون، والكربوهيدرات، والمعادن، والفيتامينات