[ولاء داوود]

بالحديث عن طريقة عمل الكعك الناعم فيعتبر كعك العيد الناعم، أو ما يسمّى بـ (المعمول) في مناطق أخرى كفلسطين مثلاً، من أشهر أنواع الحلوى التي تعدّ في الأعياد ومن ألذّها، ويتكوّن بشكل أساسي من الحليب، والدقيق، والسمن، وتختلف الحشوة فهناك المعمول بالتمر والجوز والفستق الحلبي والملبن كل حسب رغبته. إنَّ كعك العيد الناعم أو كما يسمّونه هناك بـ (كحك العيد) هو مصريّ النشأة (تحديداً في الدولة الطولونية)