[نجاه عبدالصمد]

تعتبرُ معجنات من الأطباق الشهيّة التي يرغب الجميع في تناولها صغاراً كانوا أم كباراً، بسبب تنوّع حشوتها بين واحدة وأخرى، فما يميّز المعجّنات أنّ حشواتها متعدّدة بحسْب الرّغبة، فمنها حشوة الجبنة، والسّبانخ، واللحمة، ومن الممكن ألاّ يضعَ شيئاً فتؤكلُ فارغة، ومن الممكن أنْ تحشى أيضاً بأنواع معيّنة من الحلويّات كالشوكولاتة، ومن هنا فإنّ للإنسان حرية الاختيار في تشكيل المعجّنات وصنعها بالطريقة التي يرغب بها. يرغب العديدون في تحضير المعجّنات في المنزل بدلاً من شرائها بأثمانٍ باهظة في بعض الأحيان، عدا عن عدم إتقانها كتلك التي تصنع منزلياً