معلومات عن البيض

[ولاء داوود]

يُوفر البيض والذي يدخل في عمل عجة البيض (https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/1733/%D8%A7%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%8A%D8%A9--%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%B9%D8%AC%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%B6-%D9%85%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86) مزيجاً من البروتين، والدهون، ويحتوي على ما يصل إلى 13 نوعاً من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل؛ فيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين د، وفيتامين ك، والكولين (بالإنجليزية: Choline) الذي يعدّ إحدى العناصر الغذائية المهمة لنمو الجنين خلال فترة الحمل، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحافظ على البصر، كاللوتين (بالإنجليزية: Lutein)، والزيانثين (بالإنجليزية:Zeaxanthin)، ومن الجدير بالذكر أنّ مقدار السعرات الحرارية يعتمد على الطريقة التي يُحضر بها؛ كالقلي، أو السلق، أو الخفق، ويجب تخزين البيض في الثلاجة على درجة حرارة تعادل 4 درجات مئوية أو أقل، كما يمكن حفظه مدة ثلاثة أسابيع تقريباً من تاريخ الشراء