أقراص كبة الدجاج

[راضي محمد]

أقراص كبة الدجاج هي وجبة شهية ومغذية، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. إليك طريقة تحضير أقراص كبة الدجاج:

المكونات:

500 غرام دجاج مفروم
1 كوب برغل مطحون
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب نعناع مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات كبة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت للقلي
الطريقة:

يتم وضع البرغل في وعاء ويُغطى بالماء الساخن لمدة 30 دقيقة، ثم يُصفى ويُعصر جيداً حتى يتم التخلص من الماء الزائد.
يتم خلط الدجاج المفروم والبرغل المعصور والبصل المفروم والبقدونس والنعناع والملح والفلفل الأسود والبهارات في وعاء.
يتم العجن جيداً حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي.
يتم فرد المزيج على سطح مستوٍ ويتم قطعه إلى شكل أقراص.
يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة، ثم يتم وضع الأقراص في الزيت وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون.
يتم وضع الأقراص على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد، ثم تُقدّم ساخنة مع الصلصات المفضلة.
تُعتبر أقراص كبة الدجاج وجبة رئيسية أو مقبلات شهية، ويمكن تقديمها مع الصلصات المختلفة مثل الطحينة أو الزبادي أو الكاتشب. كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة لتناولها في أي وقت من اليوم.