بان كيك بدون بيض

[نجاه عبدالصمد]

طريقة بان كيك بدون بيض المكونات كوبان من الطحين الأبيض. كوبان من الحليب السائل. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الباكنج باودر. أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة. زبدة من أجل دهن المقلاة. رشة ملح. طريقة التحضير اخلطي الطحين والسكر والباكنج باودر والملح في وعاء كبير، وتأكدي من خلطهم بشكلٍ جيد. اخفقي الحليب والزيت بالخفاقة اليدوية في وعاء آخر. ضعي خليط الحليب فوق خليط الطحين، واخلطيهم بشكلٍ مستمر من أجل الحصول على خليط متماسك ومتجانس، وانتبهي ألاّ يتكون أي تكتّل فيه. ادهني الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم، وضعيها على النار حتى تسخن. اغرفي كمية من الخليط بواسطة مغرفة، ثم اسكبيه في المقلاة، وانتظري حتى تظهر فقاعات على الوجه، ثم اقلبيها بالمجحاف على الوجه الآخر حتى ينضج تماماً. ارفعي البان كيك، ثم ضعيه في طبق، ثم غطيه جيداً بفوطة جافة، ثم كرري العملية حتى تنتهي من كل الكمية الموجودة. قدمي البان كيك مع وضع القليل من صلصة الشوكولاتة فوق كل واحدة، أو يمكنك استخدام أي صلصة وذلك حسب الرغبة.