[نجاه عبدالصمد]

يعتبر البيض أحد الأغذية المفيدة جداً لصحة الإنسان، وذلك لاحتوائه على كميةٍ كبيرةٍ من الفيتامينات؛ ومنها: فيتامين د، وفيتامين ب، عدا عن العناصر الغذائية؛ مثل: الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، ويتميز بإمكانية تحضير اكلات بالبيض، إذ يُمكن تحضيره مسلوقاً، أو مقلياً، أو مُضافاً إلى بعض الأكلات؛ مثل: العجة، كما يُمكن تقديمه على وجبة الإفطار أو العشاء