لماذا القهوة الفورية طعمها سيء؟
 

إذا كنت من محبي القهوة ، فقد يكون من الصعب عليك أن تفهم سبب اقتراب أي شخص من القهوة سريعة التحضير. ومع ذلك ، فقد تزايدت شعبية القهوة سريعة التحضير على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية ، مع زيادة استهلاك الأشخاص لها وخلق العلامات التجارية "أنواعًا" جديدة. لكن لماذا مذاق القهوة سريعة التحضير سيء؟ هل تستحق الاسم السيئ الذي تحصل عليه؟

القهوة سريعة التحضير هي شكل مسحوق من القهوة يتم تصنيعه عن طريق تجفيف حبوب البن المخمرة ثم تغليفها في ورق أو مرشح بلاستيكي. إنه مشروب مريح ، يتم إنتاجه كمسحوق مجفف أو مجفف بالتجميد ، ولا يتطلب سوى إضافة الماء الساخن لإنتاج فنجان من القهوة.

ستجد أفضل العلامات التجارية التي تنتج القهوة سريعة التحضير مثل Nescafé و Folgers وحتى Starbucks Instant Coffee. هناك أيضًا العديد من الإصدارات ذات النكهات من القهوة سريعة التحضير لأولئك الذين يفضلون التنويع.

الجاذبية الرئيسية للكثيرين عندما يتعلق الأمر بالقهوة سريعة التحضير هي الراحة والسعر. يمكنك شراء حوض من القهوة سريعة التحضير مقابل دولار واحد ، ويستغرق سكب الماء الساخن 15 ثانية فقط. تجدر الإشارة إلى أن هذه الزيادة المرتفعة في الاستهلاك ترجع على الأرجح إلى قيام المكاتب بتوريد القهوة الفورية لغرف الاستراحة ... لا شيء ضد القهوة سريعة التحضير ولكننا نفضل القهوة الطازجة المحمصة والمطحونة والعطرية.

لا تنسَ التحقق من القهوة الفورية مقابل البن المطحون. الآن ، دعنا ندخله مباشرة.

لماذا القهوة الفورية طعمها سيء؟
يمكن أن يكون مذاق القهوة الفورية سيئًا بسبب سوء جودة حبوب القهوة أو رواسب القهوة التي لا معنى لها أو طريقة تحضيرها أو حتى تحميصها بشكل سيئ. هناك العديد من الأسباب التي يمكن أن تسهم في سوء تذوق القهوة سريعة التحضير ، ولكن في النهاية ، لن تقارن أبدًا بالقهوة الطازجة مع البن المطحون الطازج.

دعنا نلقي نظرة على هذه الأسباب بمزيد من التفصيل:

أراضي قهوة منخفضة الجودة
ربما يكون هذا هو العامل الأكبر الذي يؤثر على نكهة القهوة. هناك نوعان من أنواع حبوب البن الرئيسية المستخدمة في صنع القهوة ، وهما أرابيكا وروبوستا. عندما يتعلق الأمر بالقهوة سريعة التحضير ، فإن معظم المنتجين يستخدمون روبوستا الذي يتميز بجودة أقل مقارنةً بنبات أرابيكا.

من المعروف أن حبوب الروبوستا لها نكهة ترابية مع مذاق مر ومحبب. كما أنها تحتوي على المزيد من الكافيين ، ولهذا ستلاحظ أن القهوة سريعة التحضير يمكن أن يكون لها نكهات أقوى مقارنة بالقهوة المطحونة.

أسباب القهوة التي لا معنى لها
الوقت المثالي لاستهلاك القهوة المطحونة هو مباشرة بعد طحنها طازجًا. بمجرد طحن القهوة ، يُفقد بالفعل جزء من نكهتها ورائحتها. مع القهوة سريعة التحضير ، يتم بيعها بالفعل إما على شكل حبيبات قهوة أو حبيبات قهوة ، ولهذا السبب فإن القهوة سريعة التحضير ليست عطرية ولذيذة مثل أنواع القهوة الأخرى المتخصصة.

حبوب البن المحمصة بشكل سيئ
بصرف النظر عن جودة حبوب البن ، فإن طريقة تحميص الحبوب تؤثر أيضًا على شكل النكهة. لذلك عليك أيضًا أن تتذكر أنه عند شراء القهوة المطحونة سريعة التحضير ، يجب أن تختار العلامات التجارية عالية الجودة.

انها ليست طازجة
لا شيء يضاهي رائحة ونكهات القهوة الطازجة. كما يدرك معظم عشاق القهوة ، فإن مذاق القهوة يكون أفضل عندما يتم طحنه طازجًا في غضون 4 أسابيع تقريبًا من التحميص. القهوة الفورية يتم تحميصها وطحنها قبل أن يتم بيعها ، ناهيك عن تخميرها.

لذلك ، يجب أن تكون مستعدًا لعدم تذوق القهوة العادية.

طريقة صنعه
عندما يتعلق الأمر بمعظم الأطعمة والمشروبات ، فإن المنتجات الجاهزة وخاصة المجففة بالتجميد لا تتذوق طعمها في أي مكان قريب من جودة المنتجات الطازجة. لا يهم مقدار ما يدخل في صنع منتج رائع ، إذا لم يكن جديدًا ، فلن يحتوي على أفضل النكهات.